有些荨麻疹的病因与过敏无关，如：胆碱能性荨麻疹。这些非过敏性荨麻疹的病因也是比较复杂的，由于病例比较少，也很难做详细的统计分析。这里我们的就常见三种非过敏性荨麻疹的病因做简单的介绍。
1、直接刺激血管可成为荨麻疹的病因。有些因素可直接刺激血管使之扩张和产生荨麻疹，如饮酒、精神紧张、失眠以及可使血管扩张的等。
2、非过敏性组织胺释放。其它一些生物性、化学性和物理性因素，能直接作用于肥大细胞，使它释放组织胺导致荨麻疹，不需要通过过敏性机理，这也是荨麻疹的病因之一。
3、通过观察，遗传因素也是荨麻疹的病因之一。如家族性是荨麻疹综合征，延迟性家族性局限性热荨麻疹，遗传性血管性水肿等都较少见。
非过敏性荨麻疹的病因主要就是这些。对于这些荨麻疹，在治疗上也是要特别当心的，荨麻疹的病因如果不能全部发现，进行针对性治疗，是很容易出现荨麻疹复发、久治不愈的情况的。
我们知道，某些体质特殊的人，其体内的免疫系统会对外界的某种特定物质也就是过敏原比较敏感，两者一旦相遇，便会生成过敏反应，进而发生荨麻疹。食物中鸡蛋和牛奶是最常见的过敏原，食物过敏的患者则常有异位皮炎史和家族史。
食物引起的荨麻疹常在进食后数分钟至数小时后发病，持续时间可达数小时，甚至数天。其发病机制为：食物抗原性强;消化道的通透性增强;患者肝对异种蛋白处理及解毒功能降低，但常见的还是Ⅰ型变态反应。
容易引起荨麻疹的食物主要有动物性蛋白如：牛肉、羊肉、鸡肉、海鱼、海蜇、龙虾、贝壳类、淡水鱼、河虾、螃蟹、田螺等;植物性食物如桃、黄瓜、哈密瓜、草莓、苹果、柠檬、芒果、李子、杏子、芋头、咸菜、竹笋、小麦、香菜、花生、蒜苗、菠菜、茄子、西红柿等;另外还有鸡蛋、牛奶、巧克力、干酪等。
值得注意的是，酵母也是荨麻疹常见的致病因素，因此发酵而成的酒类，如啤酒、葡萄酒及黄酒;含酵母的食品如面包、馒头、糕点、酱油、醋等，都应该避免食用。
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