荨麻疹系多种不同原因导致的一种常见皮肤、黏膜血管反应性疾病，临床上以皮肤、黏膜的局限性、暂时性、瘙痒性潮红斑和风团为特征。其发病机理可以是免疫性(最常见的是IgE介导的I型变态反应)和非免疫性的。
荨麻疹常见的病因有：食物及添加剂;药物;感染;动物、植物及吸入物;物理因素;内脏疾病;精神因素;遗传因素。按病因分类有不少特殊类型。
荨麻疹的病程不定，数日或1-2周内痊愈。造成荨麻疹的原因不少，如食物、化学因素、吸入物、物理、遗传以及精神因素、药物、内科疾病、感染、接触物、蚊虫叮咬等均可诱发。
然而以食物中的动物蛋白质致敏最为常见，如鱼虾、牛奶、鸡蛋等。草莓、核桃、腰果、蘑菇和蕃茄等也会诱发该病。除此以外，吸入花粉、动物皮屑及羽毛，接触某些纺织品、昆虫等也会诱发。
过敏体质的小孩常常在食用了鱼、虾、蟹、蛋、牛肉等过敏食物后发生荨麻疹。生活中的植物性食物如草莓、可可、番茄、大蒜等也可以成为过敏源原，食品的添加剂如调味品、色素、防腐剂等也可以导致过敏。
此外，食物腐败分解的多肽类、碱性多肽等物质如臭豆腐、臭蛋、变质水果等，或食物中的蛋白质未能被很好地消化，以肽或胨的形式被吸收入血，也极易引起过敏反应。
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病(特别是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大部分人不会产生付作用或造成不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
荨麻疹患者在皮肤科门诊患者中，似乎有慢慢增加的趋势，所以荨麻疹的原因除了前述因个人因素所造成的以外，大环境因素，如臭氧层的破坏、环境污染…所造成的荨麻疹亦不容忽视。
荨麻疹的症状因人而异，有的人非常轻微，不会痒而只有红疹子，有的人偶有轻微搔痒，有的人很痒，也有的人伴发呼吸困难、拉肚子、低血压、休克、咳嗽、晕厥、关节痛、肠胃出血、嘶哑、厌食、腹痛、头疼和脸红等。
治疗当然是尽量找出诱因，荨麻疹就会自然痊癒，但荨麻疹经常非常难找出真正的原因，特别是慢性荨麻疹，所以治疗一般是视病情的轻重、急慢，作适当得处置;当急性期控制下来还要再控制两周免得变为慢性荨麻疹。
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