荨麻疹俗称“风疹块”，也有称“风团”、“风疙瘩”，是由各种食物、药物或其他因素刺激导致皮肤黏膜小血管暂时扩张和通透性增加，发生局部水肿，皮肤上出现大小不等团块状隆起，鲜红色或苍白色，伴明显瘙痒。
1、慢性荨麻疹
这是一种比较麻烦的荨麻疹，又叫冷性荨麻疹。这是因为慢性寻麻疹发生后会不断的发生风团皮损，病情的轻重与发病情况也是因人而异。由于接触冷水或冷风的吹佛而引起的风团，所以又叫冷性荨麻疹。发病后，可以遍布到全身。
2、急性荨麻疹
之所以叫急性荨麻疹主要是经常急性发作，并且伴有全身瘙痒风团皮疹，还会伴随着发高烧的情况。情况严重的人会出现血压下降，控制不及时还会出现休克的现象。
3、丘疹状荨麻疹
主要发生在儿童阶段。丘疹状荨麻疹是一种比较常见的儿童皮肤病，成人也是可以见到的。特别是在春秋季节容易反复的出现。主要是由于节肢动物类叮咬而引起的外因性皮肤过敏。
4、巨大荨麻疹
这是一种最严重的荨麻疹，又称血管神经性水肿。主要是血液和组织中C1酯酶抑制物水平的减低或无活性所导致。一般病人发病后不会感觉到强烈的瘙痒，少数病人可以因发生在咽峡部而造成窒息，如果处理的不及时，还可以导致死亡。
第一类，是直接对食物所含有的蛋白质发生过敏所引起的荨麻疹。有些食物的蛋白质进入到人体后会诱导特异性体质患者产生大量的IGE免疫球蛋白,结果形成抗原体免疫复合物。导致机体产生大量组织胺、缓激肽等生物活性物质。这些生物活性物质很容易使皮肤出现水肿，形成风团而引发急性荨麻疹。
第二类，患者对食物蛋白质在体内消化过程中形成的中间产物--蛋白胨发生过敏而引起。患者短时间内食入大量动物性蛋白质食物，或者同时大量饮酒，以上这些情况都能使机体消化食物的能力大大减弱，结果只能将食物蛋白质消化分解成中间产物--蛋白胨，不能继续分解成氨基酸和小分子肽，蛋白胨通过肠粘膜吸收后，也能形成抗原抗体免疫复合物，同样能导致机体产生大量组织胺、缓激肽等生物活性物质，也会引发急性寻麻疹。
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