皮炎在我们的生活中是很常见的一种疾病，特应性皮炎是皮炎类型中的一种，反复发作、难治愈、瘙痒等是特应性皮炎的典型症状，因此发现特应性皮炎要及时的治疗。
对于特应性皮炎患者来说，吃刺激性食物或“发物”可使病情加重，因此发病期间应忌食海鲜、牛羊肉、公鸡、鲤鱼、鸭、鹅、榴莲、菠萝、芒果、香菇、竹笋等腥物、发物以及煎、炸、烧、烤和不易消化的食物。
特应性皮炎患者一般都存在脾胃虚弱问题，过于生冷的食物要禁食，饮料也要慎重选择，特别是含有酒精的饮料可明显加重特应性皮炎患者的瘙痒症状。
“药食同源,凡膳皆药”，食疗对于特应性皮炎的康复起着不可忽视的作用。陈达灿认为，特应性皮炎患者绝大多数存在脾虚心火旺的表现，在药物治疗的同时，建议患者在饮食中酌加健脾、清心火的中药进行食疗，可多选用冬瓜、薏米、红豆、鱼腥草、炒黄连、山药等煲汤。
这些是可能加重过敏症与炎症的食品，因此应该尽量避免。
① 牛奶 - 为了从根本上预防过敏症，应该从儿时起就注意避免接触过敏性物质。从婴儿角度来看，牛奶也是不同于自己的蛋白质，因此为了预防过敏症，应尽量多食母乳。
② 方便食品 - 尽量不吃方便食品与冷冻食品等被认为引起过敏症病因的食品，不知道是不好的食品而误食的日常食品中，也会富含导致过敏性疾病的东西。
③ 其它 - 禁食过多产生废弃物，使血液酸毒化的动物蛋白质食品、白米、白糖，成人要禁烟酒，儿童要禁忌鸡蛋与鸡蛋加工产品等。
① 基本膳食 – 采用糙米素食，净化血液，加强体力是必不可少的要素，这种以自然饮食为主的菜单，富含维生素与矿物质，可以巩固神经系统，更能承受压力。因此成人应食用糙米饭，幼儿应进食母乳或糯米稀粥和豆奶。
② 矿物质: 富含维生素A、钙、铁的食品，可以强壮黏膜。多碘食品，可以促进新陈代谢，制造优质体细胞，并防止过敏反应，特别对预防鼻涕功效大。维生素C具有强化黏膜作用是众所周知的事实，所以应尽量选择自然食品，适当摄取维生素C。
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