过去常听人说：低脂、脱脂牛奶较健康，特别是针对像想减肥、有心血管疾病的患者等。真的是这样吗?现也有国外研究指出，牛奶与青春痘的生成有关连，其中低脂又较全脂牛奶影响更大，到底我们该如何挑选牛奶？
低脂、全脂牛奶差在哪？
潍坊治青春痘医院医生指出，在讨论哪种牛奶较健康前，我们要先知道低脂、全脂牛奶的差别。两者差别主要在于脂肪含量，一般来说，低脂牛奶的脂肪含量约为0.5～1.5%，全脂牛奶则为3～3.8%。
与其他食物相比，其实不论哪种牛奶的脂肪含量皆算偏低，举例像大豆的脂肪含量为18%、芝麻和花生约50%，部分鱼肉和蛋的脂肪含量亦高，因此若是针对想减肥，或是有三高、心血管疾病的族群等，牛奶的脂肪量影响其实不大，反而是一些高糖、高油食物才更该注意。
虽说低脂、全脂牛奶的脂肪含量差异不大，全脂牛奶的整体营养价值还是较高，尤其是一些脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K等，因此，想摄取足够营养，其实全脂牛奶反而更为合适。
低脂、脱脂牛奶较健康?误区源自胆固醇
低脂、脱脂较全脂牛奶健康的误区，主要源自于大家对牛奶中胆固醇的误解，以为全脂牛奶的胆固醇含量一定比低脂、脱脂牛奶高，但以同样100(mg)的两种牛奶为例，全脂牛奶的胆固醇含量为13(mg)，低脂牛奶则为10(mg)，差别其实没有大家想得这么严重。
此外，虽然人体每天所需胆固醇建议上限为300(mg)，但现已有科学证据显示，人体有70%的胆固醇是自行合成，只有30%才是外界食物摄取，因此不论是低脂还是全脂牛奶的胆固醇含量，对人体的影响几乎都可说是微乎其微，无需过度担心。
牛奶确实与中重度的青春痘具关连性，其中低脂或脱脂牛奶、喝的量较多及喝的频率较高，相关性更高。
主要原因在于牛奶会让身体的胰岛素(Insulin)及类胰岛素生长因子(IGF)上升，导致mTORC1活化，使皮脂腺及皮脂腺脂肪增生，刺激痘痘的生成，因此 建议有严重痘痘问题的患者，可以试着先减少牛奶摄取，或改喝全脂牛奶会较为合适。
牛奶并不是青春痘生成的原因，其他像是油性肤质、作息不正常、熬夜、高糖高油饮食或物理接触等皆是原因。
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