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小心吃来湿疹病情 潍坊皮肤病医院:牛羊肉最毒

来源:潍坊皮肤病医院 作者:wu

  肥牛和肥羊是秋冬食火锅的热门食材,坊间常形容这些红肉好“毒”,但中医指牛羊本身并无毒性,可补气强身,不过性质温热,如过量进食可诱发皮肤问题,宜搭配蔬果、凉茶。牛羊营养丰富但多脂肪,要留意煮食的汤底和酱料。

潍坊皮肤病医院

  潍坊皮肤病医院医生指出,据《本草纲目》记载,牛肉“甘温无毒”,而且可“补诸虚百损”,而羊肉“苦甘大热,无毒”,中医认为可补中益气、治疗虚劳寒冷,反映两者有众多益处,现时人们常认为牛肉“毒”,其实是因为牛肉和羊肉等本身偏温热,可诱发多种疾病。

  中医视为“发物” 致皮肤问题

  中医称牛羊为“发物”,不宜过量食用,特别是风热型疾病患者应避免,如进食大量牛肉,特别肥美如牛腩,或加重病情。临床经验上湿疹或荨麻疹患者进食火锅牛肉后,皮肤问题会明显复发,原有斑疹可能发红、瘙痒加剧,甚至会因抓痒流水或引起发炎。

  牛肉羊肉为红肉,营养学上含有优质蛋白质,且含大量铁质及容易吸收,有助制造红血球,亦含有锌,可增强免疫力及加速伤口复元。但牛羊脂肪含量较高,成年人每天不建议摄取超过20克饱和脂肪,

  而100克肥牛和肥羊分别已含23克和31克饱和脂肪,吃100克已超标。

  吃火锅先吃蔬菜 避免吃肉过量

  市民秋冬爱吃火锅,容易不知不觉进食过量牛羊,应限制肉食及搭配蔬果,亦可饮凉茶。皮肤病医生又指自制凉茶较理想,因预制品较多糖,容易滋腻生痰湿,且冷饮可能减慢脾胃运作。吃火锅时先以蔬菜和粉面填肚,减少肉类摄取量,亦要避免高脂肪的酱料,建议配以清汤,如莞荽皮蛋汤进食为佳。

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