在我国，1岁以下的新生儿6成有过敏体质。在我国，平均每5人就有1人有过敏性鼻炎。过敏似乎成了现代文明的副产品，然而，为什么会过敏？过敏疾病的罹患率有逐年增加的趋势，且随著文明的发展愈来愈显著。全世界人口的10%~15%罹患有气喘病，约为20年前的十倍。
根据德国统一后的一份研究报告指出，文明进步的西德过敏病罹患率比东德还高；在我国的研究报告也显示都会地区的台北市气喘病罹患率为13%，而乡下地区的金门仅为4%，这些流行病学的研究足以证明过敏疾病会随著生活现代化及都市化而增加，造成这种现象的主要原因，目前还不清楚，但是与先天的遗传因素和后天的环境因素两者有密切的关系。
过敏病发生的三个阶段：
过敏性疾病的发生，通常可以分成三个阶段，分别为第一阶段的致敏化、第二阶段的敏感化，以及第三阶段的变形化。
第一阶段：
主要是有过敏体质的个体，接触到过敏原，是个体对过敏原产生过敏，亦即产生过敏球蛋白IgE。通常这个阶段的个体是在免疫功能还不健全，或是有呼吸道感染及发炎时最容易产生。此阶段并不会有过敏症状。
第二阶段：
主要是已经有过敏球蛋白IgE的人，再度接触到过敏原，使局部组织及器官产生发炎反应。这个阶段因为有组织器官破坏，因此会有过敏疾病的症状产生，例如皮肤过敏、眼睛过敏、鼻子及气管过敏等。
第三阶段：
主要是组织器官经常发炎反应产生组织变形，这个阶段不一定需要接触到过敏原，任何一种空气中的刺激物及污染物或运动都会造成症状。由于组织已经变形，因此无法痊癒。
根据统计，第一阶段的过敏病人约占全人口数的30%，这些人都有过敏球蛋白IgE，但没有症状。第二阶段的过敏病人约佔全人口数的20%，这些人不但有IgE，且有过敏症状。第三阶段的过敏病人约佔全人口数的5%，这些人不仅会有症状，且会有永久性症状。
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